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奶香小餐包

奶香小餐包的做法

1张图片

“不加一滴水的牛奶小餐包，简单易做，当作早餐，配上一杯牛奶能量足足滴。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
酵母 3克
白糖 30克
鸡蛋 1个（留一半）
牛奶 140克

辅料

黄油 20克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

奶香小餐包的做法步骤

1
将所有材料除黄油外，入面包机启动和面程序至结束，加入黄油，重新启动发面团程序至结束。
2
面团发酵至两倍大。
3
取出发酵好的面团揉扁排气。盖紧再醒面10分钟。
4
10分钟后，将面团分割成若干份的剂子。
5
将所有的每一个剂子搓成小圆球。
6
放入已擦过油的模具或烤盘里，送人烤箱启动发酵程序，将面坯作第二次发酵40分钟至两倍大。（发酵同时放一杯温水，保持湿度发酵）
7
取出发酵好的面坯，轻轻的刷上一层蛋液。提前预热好烤箱180度。
8
将面坯送人烤箱中层，用上下火180度烤15至20分钟出炉脱模。
9
成品：趁热在面包表面刷上一层蜂蜜或液体油。
10
成品。口干柔软。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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