菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜产妇朋友聚餐秋季食谱午餐祛痰

猪肚竹笋炖鸡

猪肚竹笋炖鸡的做法

3张图片

“寒冷的冬天，能喝上一口鲜美的靓汤那是最好不过了，猪肚，竹笋和鸡的完美融合，不仅口感鲜美，而且还有有养颜壮骨的作用，有非常好的滋补作用。”

食材明细

主料

猪肚 550克
草鸡 500克
竹笋 700克

辅料

料酒 30毫升
小葱 10克
生姜 10克
盐 5克
面粉适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

猪肚竹笋炖鸡的做法步骤

1
装备食材
2
先把猪肚翻面，用剪刀把猪肚里面的油修去
3
再翻回正面，加入面粉不断的捏搓后用流动水冲洗干净
4
准备葱和生姜
5
猪肚冷水下锅，加入少许姜片盖上大火煮开后捞起冲洗干净
6
再把小葱和姜片塞进猪肚里面
7
草鸡斩块后洗净，竹笋去壳切滚刀块洗净
8
锅内倒入清水把猪肚和鸡块加入
9
再把余下的生姜加入盖上大火烧
10
烧至大约八分开的时候打开加入料酒
11
开始撇浮沫至烧开后保持大火至全部撇清
12
盖上转小火炖煮一小时
13
之后转大火加入笋块大火煮开后再转小火炖煮半小时
14
加入枸杞子和盐转大火烧5分钟后熄火
15
盛入碗中撒上葱花上桌

小窍门

1.猪肚上面有一层粘膜一定要洗净后再可以烹饪
2.我用的是活杀炒鸡，所以没焯水，从微开开始撇浮沫，撇清为止即可，按照各家喜好，焯水也可以。
3.此汤鲜美无比，无需再添加任何提鲜调料

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜家常菜产妇朋友聚餐秋季食谱午餐祛痰

你可能还喜欢

热菜家常菜产妇