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挪威沙饼的做法

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Sandkaker沙饼。是挪威七种传统的圣诞点心之一,Sandkaker从字面上解释就是沙饼干,吃起来也有点沙沙的感觉,因用了大量的杏仁粉的原因。
饼干的形状有点象蛋塔,吃的时候可以加点香草奶油或黄莓奶油同吃,也可单独享用。

食材明细

主料
辅料

挪威沙饼的做法步骤

  • 挪威沙饼的做法步骤:1
    1
    准备食材。将黄油切成小块,自然软化。杏仁用破壁机粉碎成粉状备用。
  • 挪威沙饼的做法步骤:2
    2
    黄油和白糖混合用电动打蛋器打发。
  • 挪威沙饼的做法步骤:3
    3
    分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅拌均匀,至鸡蛋液与黄油完全融和。
  • 挪威沙饼的做法步骤:4
    4
    筛入面粉和杏仁粉。
  • 挪威沙饼的做法步骤:5
    5
    用橡皮刀拌匀,无干粉,可以抓成团即可。
  • 挪威沙饼的做法步骤:6
    6
    装入保鲜膜,整成长条,放入冰箱醒12-24小时。至少也要2个小时以上。
  • 挪威沙饼的做法步骤:7
    7
    第二日取出长条,分割成26等份(约20克左右)
  • 挪威沙饼的做法步骤:8
    8
    将塔模刷上薄薄的一层油,取一小份放入塔模,用手沾点油将面团均匀的按压在模具里。
  • 挪威沙饼的做法步骤:9
    9
    依次做好后,用小叉子扎些小洞,防止底部鼓起。
  • 挪威沙饼的做法步骤:10
    10
    烤箱预热到180°,连同塔模一起放入烤箱,烤18分钟左右。
  • 挪威沙饼的做法步骤:11
    11
    出炉后放凉脱模。
  • 挪威沙饼的做法步骤:12
    12
    来自挪威的圣诞饼干。像极了挞。
  • 挪威沙饼的做法步骤:13
    13
    吃的时候可以加点奶油奶酪或冰激凌同吃,也可单独享用。

小窍门

拌好的面团要放入冰箱冷藏12-24小时,只有这样口味才好。杏仁粉是绝对不可以省略的。
来自 美食天下 yxeg5 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   宴客菜  

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