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蓝莓抹茶千层蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
蓝莓抹茶千层蛋糕的做法步骤
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1原料。 -
2把面粉和抹茶粉，糖混合
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3加入鸡蛋，轻轻打散与面粉混合
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4分次加入牛奶，然后加入融化的黄油
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5加入融化的黄油。
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6轻轻搅拌至无颗粒
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7过筛
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8不沾平底锅小火烧热
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9加入适量面液，快速转动锅子，让面液均匀铺满锅底，单面煎即可，待面上起泡后，轻轻波动饼边缘，倒扣出来
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10刚开始面的煎得不好看，待锅温度稳定后，会越煎越好看每张面皮铺平叠放整齐，用油纸包好放冰箱冷藏降温
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11加适量糖打发淡奶油到裱花状态
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12饼降温后拿出，五张整齐重叠，找一个盘子盖上，裁掉多余边缘
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13分次修整后把煎得漂亮面朝上，抹奶油，注意边缘不要太多
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14再铺上一层面皮，抹奶油，反复三到四层后抹奶油放上蓝莓
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15在蓝莓上抹奶油,使其可以刚好没过蓝莓
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16盖面皮～抹奶油，三层后可再次放蓝莓，最后面皮盖上奶油找一个平整的盆底按压蛋糕，使其更加平整，再放上一些蓝莓装饰
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17点缀薄荷叶，完成
