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川味冷海带面的做法

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海带面,口感和海带没区别,就是形态不一样,适合凉拌,炒,煮汤,火锅,一直煮也不会像面粉制的面一样坨掉,这道川味海带面全程没开火,讨厌油烟的可以尝试

食材明细

主料
  • 海带面 200g
辅料

川味冷海带面的做法步骤

  • 川味冷海带面的做法步骤:1
    1
    湿海带面是咸的,泡冷水20分钟去盐分即可捞出备用,海带面本来就是熟的不用焯水
  • 川味冷海带面的做法步骤:2
    2
    准备朝天椒和香菜切好
  • 川味冷海带面的做法步骤:3
    3
    蒜瓣用姜刨擦成蒜蓉
  • 川味冷海带面的做法步骤:4
    4
    除朝天椒、香菜熟核桃外的其他配料都放到一起搅拌均匀,醋看酸度添加,藤椒油就是花椒油,用青花椒油,青花椒麻,红花椒香
  • 川味冷海带面的做法步骤:5
    5
    面上放朝天椒香菜段,淋料汁即可
  • 川味冷海带面的做法步骤:6
    6
    成品

小窍门

做好放几个小时入味更好,但是我这种人看到吃的不可能放它在那里不管的
来自 美食天下 九宝饭 的作品
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