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圣诞花环饼干的做法

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圣诞节(Christmas)又称耶诞节,译名为“基督弥撒”,西方传统节日,在每年12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节,因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝,故名“耶诞节”。
应景一下,周末在家做了点饼干,第一次尝试糖霜装饰,颜色很漂亮吧!

食材明细

主料
辅料

圣诞花环饼干的做法步骤

  • 圣诞花环饼干的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化后先用打蛋器的头压碎加入细砂糖拌一下,然后用打蛋器低速打膨发,黄油颜色变浅
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打成蛋液,分几次加入全蛋液
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:3
    3
    每加一次都需要用打蛋器打至油水融合
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:5
    5
    并用刮刀拌均匀
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:6
    6
    和成面团放入冰箱冷藏30分钟
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:7
    7
    取出面团后,室温回软,用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:8
    8
    用模具压出花环形状
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:9
    9
    中间扣出的小圆片一切为四片,用2个小片组成蝴蝶结
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:10
    10
    把蝴蝶结装在花环上,排在烤盘里
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:11
    11
    预热好的烤箱170度中层,上下火烤12分钟
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:12
    12
    出炉冷却
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:13
    13
    准备好糖霜的材料
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:14
    14
    蛋白液加入糖粉
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:15
    15
    用手动打蛋器拌匀
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:16
    16
    再用电动打蛋器打至顺滑
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:17
    17
    装入裱花袋,加入食用色素,多捏捏,使颜色均匀
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:18
    18
    袋口剪小口子在饼干上画图案
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:19
    19
    如果糖霜太干加入柠檬汁来调,一滴一滴加,等糖霜彻底晾干变硬了再食用
  • 圣诞花环饼干的做法步骤:20
    20
    圣诞花环饼干完成

小窍门

糖霜稀稠度要控制好,像我的饼干绿色部分要有纹路,所以厚点,红色部分要平整就稀点!要稀加柠檬汁,柠檬汁一次不要挤太多,要厚加糖粉!
用模具扣出来旁边的饼干皮,继续揉在一起擀大,直到全部用完!
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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