砂锅炖羊肉
砂锅炖羊肉的做法步骤
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1备好羊肉、生姜、大料 -
2生姜洗净去皮切厚片,大料用清水浸泡片刻,去除灰尘 -
3羊肉洗净、沥干水斩件 -
4烧开一锅水,放入姜片、陈皮略煮 -
5倒入羊肉焯一下水,至羊皮卷缩 -
6捞起放入盆中用清水冲洗干净 -
7捞起羊肉,沥干水 -
8热锅,放适量食用油,加入姜片煸炒片刻 -
9再倒入羊肉爆炒10分钟左右,炒至羊肉香味渗出,肉质紧实 -
10调入料酒、盐、鸡粉、翻炒均匀 -
11加入没过羊肉表面的清水,放入料包,遮上锅盖大火煮至沸腾 -
12,再全部盛入电炖锅内 -
13通电慢炖2小时30分 -
14舀起撒上香菜或蘸腐乳吃即可
小窍门
食尚小贴士:羊肉里的配料是商家搭配好的,自己搭配可以更加灵活一些。羊肉焯水时放入姜片和陈皮可以去除羊骚味,炒制过后再炖更入味、口感更香~














