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【雾霾解药】清肺小炒

【雾霾解药】清肺小炒的做法

1张图片

食材明细

主料

木耳 150g
山药 100g
鲜百合 适量

辅料

清水 15g
生粉 1g
胡椒粉 0.3g
盐 1g
糖 0.5g
鸡粉 1g

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

清肺小炒的做法步骤

1
莲藕切片泡入水中
2
山药切片也泡入水中（可加适量白醋和盐）
3
青红椒去筋切小块~（可选择性加入）
4
所有的食材都要汆水哦~水中可加入少许油和盐，这样汆好水的菜会有光泽和底味儿~水开后先加藕片
5
30秒后可依次加入山药，木耳，百合，辣椒~1-2分钟之后盛出沥干~
6
调汁，清水15g，生粉1g，胡椒粉0.3g，盐1g，糖0.5g，鸡粉1g下锅前搅拌均匀（此酱汁对大多数清炒的蔬菜都适用呢！）
7
锅内入少量油，倒入汆好水的青菜们炒一分钟加入调好的汁再翻炒均匀即可出锅~
8
美食诞生

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使用的厨具：炒锅

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