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炝拌黄豆芽

炝拌黄豆芽的做法

1张图片

“经常想念的一道菜。”

食材明细

主料

黄豆芽 200克
蒜适量
香菜少量

辅料

精盐适量
色拉油 约30ml
辣椒面 适量
味精适量
水适量

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

炝拌黄豆芽的做法步骤

1
发好的黄豆芽，洗净放入小煮锅里。
2
加入花椒、八角、葱段、生姜片、精盐煮5分钟（给老人孩子吃可以延长煮的时间），捞出控干水分，尽量把豆皮和食料用筷子捡干净，装盘。
3
色拉油烧热。
4
切好的蒜末和辣椒面集中放在豆芽上面，浇上热油，爆出香味。
5
加适量的精盐和味精搅拌均匀。
6
点缀些香菜叶，大功告成。。

小窍门

往蒜末和辣椒面上浇热油的时候要慢慢的尽量均匀的浇上。

来自美食天下雁之厨的作品

使用的厨具：煮锅

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