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剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭

果妈美食坊
剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭的做法

  1张图片

““烩饭”随意灵活，冷菜、炒菜、烧菜、炸菜、腌菜、卤菜等等，全都可以入锅与饭同烩。如此这般，味道竟然特别鲜美。”

食材明细

主料
辅料

咸蛋黄烩饭的做法步骤

  • 剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭的做法步骤：1
    1
    食材一：胡萝卜、杏鲍菇、佛手瓜、南瓜、莴笋叶、咸鸭蛋、小葱。
  • 剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭的做法步骤：2
    2
    食材二：米饭。
  • 剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭的做法步骤：3
    3
    调味品：植物油、盐、花椒粉。
  • 剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭的做法步骤：4
    4
    将所有配料切丁
  • 剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭的做法步骤：5
    5
    咸鸭蛋只取蛋黄并捣烂。
  • 剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭的做法步骤：6
    6
    锅中倒适量植物油。
  • 剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭的做法步骤：7
    7
    油热把胡萝卜、杏鲍菇、佛手瓜、南瓜和小葱倒入锅中翻炒。
  • 剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭的做法步骤：8
    8
    加适量水焖至8成熟盛出备用。
  • 剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭的做法步骤：9
    9
    锅中加水，倒入米饭，煮至粘稠。
  • 剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭的做法步骤：10
    10
    加入炒好的菜丁和咸蛋黄搅拌均匀。
  • 剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭的做法步骤：11
    11
    再加入莴笋叶和适量花椒粉煮1分钟关火。
  • 剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭的做法步骤：12
    12
    加入适量盐调味即可。
  • 剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭的做法步骤：13
    13
    出锅。

小窍门

莴笋叶一定要最后放。烩饭的菜很灵活，可以根据自己喜好调整。
来自 美食天下 果妈美食坊 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   午餐   工作餐  

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