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玫瑰苹果派

秋天的蝎子

玫瑰苹果派的做法

1张图片

“谁都喜欢美食，漂亮诱人的美食不仅让人满足口福，还能让人欣赏。悠闲的周末或是其他值得纪念的日子，亲手制作一份这样精致靓丽的甜品，必定让那个他（她）惊喜万分呢。绝对是餐桌上的一道风景。”

食材明细

派皮

低筋面粉 150克
砂糖 20克
黄油 60克
牛奶 40毫升

馅

苹果 2个
蜂蜜 10克
砂糖 10克
水 50毫升
柠檬汁 3滴
肉桂粉 2克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

玫瑰苹果派的做法步骤

1
提前软化黄油（常温软化，不要融化）。将细砂糖与面粉混合。
2
把粉类放入黄油中。
3
戴上手套将软化过的黄油和面粉进行搓合，变成类似玉米面粉的样子。
4
然后缓缓加入牛奶，揉成一个面团，盖上保鲜膜静置15-20分钟。
5
将苹果洗净，切瓣再切成薄厚均匀的片（不要太厚）。
6
把清水、蜂蜜、砂糖混合。微微煮开后，放入苹果片加热，糖水变得粘稠时加入一勺肉桂粉搅拌均匀，然后煮至苹果片变软（肉桂粉在这里起到提味增香的作用，没有或者不喜欢这个味道可不放）。
7
像这样，煮至苹果片可以轻易做出弯腰动作即可。
8
取出刚才静置的面团，在揉圆。
9
分成等份的12份小面团。搓成橄榄形。我用的是12连模，所以分成12份。将橄榄形小剂子再压扁，擀成2倍长的面皮。
10
阶梯顺序摆上煮好的苹果片。面皮下方留出空间。
11
由下折起，不要完全包住苹果片。
12
从左向右卷起。
13
很精巧的一朵玫瑰花就好了。
14
剩下的依次卷好，放入模具中。
15
放入烤箱180度上下火，烘烤20分钟，,烤好的玫瑰苹果稍冷却后均匀筛上糖粉即可。
16
有没有被美到？我很喜欢呢，你呢？

小窍门

1、尽量选择脆一些的苹果，这样软了也会有韧性，不易折断。
2、煮苹果的水量视情况添加。
3、肉桂粉视个人喜好添加。
4、我的烤箱是格兰仕的，火力温和，菜谱中的温度和时间仅供参考。

来自美食天下秋天的蝎子的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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