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酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法步骤
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1食材：土豆、干辣椒、生姜、大蒜。 -
2调味品：植物油、凉拌醋、盐、花椒粉。
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3把干辣椒t和生姜切丝，大蒜切成蒜米备用。
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4土豆去皮，切成细丝，切好的土豆丝放在容器里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉。
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5锅中倒入适量植物油。
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6油5成热时倒入干辣椒和生姜煸炒（油温不能过高，否则辣椒会成黑色）。
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7干辣椒变色时加入土豆丝翻炒均匀，再加入适量醋继续翻炒。
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8加入适量盐和花椒粉。
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9加少许水大火翻炒2分钟。
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10出锅时加入生蒜米，翻炒均匀即可。
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11撒上葱花点缀。
小窍门
大蒜一定要在出锅前放。
