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蟹味菇炒鸭蛋
蟹味菇炒鸭蛋的做法步骤
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1准备好材料先。 -
2蟹味菇去除根部，洗净。
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3锅中加入适量清水，煮开，将蟹味菇放入焯30秒，然后取出过一下凉水，沥干水分。
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4鸭蛋家少许料酒打散。
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5炒锅中倒入适量玉米油，烧热，将蛋液倒入炒熟。
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6然后捞出放入碗中待用。
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7锅中留少许底油，将蟹味菇放入翻炒一下，时间不要太长，30秒即可。
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8然后合入炒好的鸭蛋，一起翻炒。
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9倒入一点点清水，烧至沸腾。
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10倒入少许六月鲜酱油。
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11加入盐调味。
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12最后装盘撒如葱花即可。
小窍门
蟹味菇烹饪的时间不要过长，会损失其营养。
将蟹味菇焯水，是为了后续翻炒时间短些，可以保存其大部分营养。
将蟹味菇焯水，是为了后续翻炒时间短些，可以保存其大部分营养。
