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酸菜鱼

酸菜鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

酸菜适量
葱适量
料酒适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜鱼的做法步骤

1
1-1.5kg草鱼一条
2
酸菜鱼调料一份，额外加酸菜一份。
3
鱼头剁开，鱼骨切段，鱼肉切片拌入腌制料把鱼腌制15分钟。
4
切葱姜蒜备用。
5
锅中放底油烧热。
6
葱姜蒜干辣椒爆香。
7
倒入调料包内酸菜大火翻炒5分钟左右。
8
锅内放开水（高汤最好）
9
鱼头鱼骨放入汤内中火炖煮。
10
待鱼头鱼骨锅中煮熟之后，将鱼片依次均匀放入锅中。开大火煮至鱼肉变色成熟装盘出锅即可。

来自美食天下 sandong_1985 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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