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肉桂红糖面包卷的做法

  1张图片

肉桂是一种药材,有很高的药用价值。特别是对痛经等妇科病症有独特的疗效。
用肉桂做的面包是北美和北欧很常见的一道甜点,这几年在国内也很流行。用肉桂搭配的面包也非常容易看到,它的味道香浓,口感也很不错。
今天这款肉桂面包还特别加入了红糖,更独特,更营养。

食材明细

主料
馅料
辅料

肉桂红糖面包卷的做法步骤

  • 肉桂红糖面包卷的做法步骤:1
    1
    准备面团需要的食材。
  • 肉桂红糖面包卷的做法步骤:2
    2
    备好肉桂馅料的食材:黄油、肉桂粉、红糖和刷表面用的鸡蛋液。
  • 肉桂红糖面包卷的做法步骤:3
    3
    红糖和肉桂粉充分混合均匀。备用。
  • 肉桂红糖面包卷的做法步骤:4
    4
    将面团的食材混合(黄油、酵母粉除外),简单和成面团,放入面包机,自定义和面20分钟。加入切碎的黄油和酵母粉,继续设定和面40分钟。直至面团出现筋膜。
  • 肉桂红糖面包卷的做法步骤:5
    5
    用面包机自定义发酵90分钟,至2-2.5倍。取出排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 肉桂红糖面包卷的做法步骤:6
    6
    将面团擀成35cm*40cm左右的面片。
  • 肉桂红糖面包卷的做法步骤:7
    7
    将黄油融化刷在面片上。
  • 肉桂红糖面包卷的做法步骤:8
    8
    均匀的撒上肉桂红糖粉。
  • 肉桂红糖面包卷的做法步骤:9
    9
    卷起,切成16个均等的肉桂卷,放入28*28方形模具中。
  • 肉桂红糖面包卷的做法步骤:10
    10
    入烤箱进行第二次发酵。
  • 肉桂红糖面包卷的做法步骤:11
    11
    发酵好的面团,刷上蛋液。
  • 肉桂红糖面包卷的做法步骤:12
    12
    烤箱预热180°,中层,上下火,烤15分钟左右。
  • 肉桂红糖面包卷的做法步骤:13
    13
    糖粉和牛奶充分的混合调成糖霜。
  • 肉桂红糖面包卷的做法步骤:14
    14
    待烤好的肉桂卷稍凉一些时,刷上糖霜。
  • 肉桂红糖面包卷的做法步骤:15
    15
    成品图

小窍门

红糖和肉桂粉要充分混合均匀。烤制的时候要根据自己的烤箱温度酌情掌握。
来自 美食天下 yxeg5 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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