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卤蛋

卤蛋的做法

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“孩子很喜欢吃卤蛋，隔三差五会主动要求我做几个。这次做好后剩下的泡在卤水搁到冰箱冷藏了一夜，更加入味。好吃到不行。”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 3-5片
草果一个
小茴香 一小把
花椒一下吧
大葱 2段
生姜一块

辅料

盐适量
老抽适量
生抽少许
冰糖适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

卤蛋的做法步骤

1
准备配料。
2
鸡蛋放入电磁炉中煮十分钟，剥皮。
3
锅里放适量清水，放入所有的配料。加入冰糖。
4
放老抽和生抽。
5
放适量盐，可以用筷子蘸一点水尝一尝，要比平常喝的汤咸一些。
6
大火煮开，小火再煮20分钟。煮好后鸡蛋泡在卤水里，吃的时候再次加热即可。泡的时间越久越入味。

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使用的厨具：煮锅

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