豆腐乳炖猪蹄
豆腐乳炖猪蹄的做法步骤
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1买回来的猪脚用煤气炉小火烧一下皮毛,刮洗干净,上锅烧开水,锅里放入适量的盐和烈酒,姜片煮开一下猪脚,去掉脏东西,那样炖起来才好吃 -
2煮过的猪脚清洗干净备用 -
3备好5块豆腐乳搅成糊状 -
4锅里放入少许油爆香蒜头,姜片,八角,把味逼出来 -
5倒入烫过水的猪脚翻炒出水份,尽量炒久一点,中火炒 -
6大概炒10到15分钟左右关火,因为这里关火是有原因的,把准备好的豆腐乳美味香酱倒进去翻炒均匀,再次开火,要不停的翻炒这里,把酱料均匀的炒裹在肉上,这个步骤也要炒久点 -
7放入适量的老抽,生抽再次翻炒均匀 -
8炒均匀后的肉倒入开水焖10来分钟,少许淀粉用水调一下倒入肉里再焖一小会 -
9关火把焖过的肉倒入砂锅里炖20分钟 -
10炖到这样收汁就好 -
11成品,好吃看得见 -
12成品 -
13成品













