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零食——外酥内软美味炸薯条

零食——外酥内软美味炸薯条的做法

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“网上有很多炸薯条的菜谱，以前也做过，耗时比较久，觉得并不喜欢，自己简化了一下，不用先煮熟薯条，也不用放冰箱，味道还很棒！”

食材明细

主料

土豆 1个
面粉 10克

辅料

淀粉 1克
盐 1克
胡椒粉 1克

原味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

炸薯条的做法步骤

1
土豆切1厘米见方的条，加少量淀粉、盐、胡椒粉，抓一抓
2
盘子里铺上面粉
3
土豆条放到面粉上，在土豆条上再撒面粉，均匀的沾上面粉
4
油78分热就可以下锅炸
5
气泡均匀连续的冒出，温度就上来了，炸到色泽金黄捞出
6
外酥里嫩的薯条就炸好了，颜色冷了会稍退

小窍门

1.稍微加点盐和胡椒粉就会有味道，切记别加多了
2.没有胡椒粉用十香粉之类的味道也不错
3.面粉要均匀的包满薯条，下锅前抖掉干面粉

来自美食天下 Clouditis 的作品

使用的厨具：炒锅

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