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快手早餐蒸蛋肠

快手早餐蒸蛋肠的做法

4张图片

“只要一提起广东小吃，很多人第一时间会想到肠粉，因为肠粉是最常见的，也最常吃的早点之一，无论是高大上的五星级酒楼还是路边的小吃店，都有它的存在，丰俭由人，配料千变万化。”

食材明细

主料

粘米粉 100克
鸡蛋 1个

辅料

小葱 1根
盐少许
油少许
酱油 1汤匙

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

快手早餐蒸蛋肠的做法步骤

1
食材：粘米粉、鸡蛋、葱
2
粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆
3
敲入鸡蛋，搅拌均匀
4
调入盐，继续搅拌片刻
5
蒸盆内刷一层食用油
6
倒入调匀的鸡蛋米浆
7
蒸锅里放入蒸架
8
水沸腾后放入蒸盆
9
蒸肠粉的空档洗净葱，切粒
10
10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花
11
卷起，轻松取出肠粉，对半切断，淋上酱油即可食用

小窍门

粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有销售，整袋250克或50克居多，家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠，能顺利流动的状态最好。

来自美食天下食尚煮易的作品

使用的厨具：蒸锅

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