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凉拌金针菇偶遇蚬子

凉拌金针菇偶遇蚬子的做法

1张图片

食材明细

主料

金针菇 300克
蚬子 500克
胡萝卜 30克
黄瓜 30克
豆皮 30克
香菜 20克
蒜泥 30克

辅料

糖 1匙
米醋 2匙
盐 2匙
味精 0.5匙

酸咸口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌金针菇偶遇蚬子的做法步骤

1
焯好的金针菇立即放入冷水中冲凉
2
水沸腾时金针菇就差不多焯好了
3
摘好的金针菇非常有成就感因为这是我家宝贝女儿自己摘出来的
4
锅中加入适量水烧开将金针菇焯一下
5
水沸腾时金针菇就差不多焯好了
6
焯好的金针菇立即放入冷水中冲凉
7
凉好的金针菇用笊篱将水控干，水控的越干口感越好
8
控好水的金针菇和豆皮摆入盘中备用
9
准备胡萝卜、黄瓜、香菜
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胡萝卜、黄瓜、香菜切成细丝和段状
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金针菇和豆皮也切成丝放入容器中备用
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蒜去皮备用
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将蒜掂成泥用凉开水拌匀（在掂蒜泥时少放一点点盐味道更佳）
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掂好的蒜泥、糖、盐、味精、米醋放入备料中开始拌哦
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拌好的金针菇闻起来很爽啊！
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拌好的凉菜摆入盘中
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蚬子买回来清洗干净，锅中放入适量水和蚬子同时煮，开锅再煮两分钟即可，蚬子整理好也摆入盘中
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这道小凉菜太鲜美了并且非常爽口哦
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爱喝小酒的朋友一定非常爱这款美味喽
20
亲们约起来吧！

来自美食天下祯祯宝贝的作品

使用的厨具：煮锅

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