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可可雪球的做法

  3张图片

最近好多地方开始下雪了,冬天正式进入状态啦……
苏州这几天气温变暖,看来是盼不到雪了,堆不了雪人简直是冬天的一大遗憾……
今天做个可可雪球来应应雪景,其实这个饼干做出来是很好看的,但是拍照技术有限,拍得真叫一个很丑!
做法简单,如下。

食材明细

主料
辅料

可可雪球的做法步骤

  • 可可雪球的做法步骤:1
    1
    将糖粉、低粉、泡打粉和可可粉,称量好混合。
  • 可可雪球的做法步骤:2
    2
    用筛子过筛至容器中。
  • 可可雪球的做法步骤:3
    3
    黄油提前软化,倒入粉类中。
  • 可可雪球的做法步骤:4
    4
    用双手搓匀,使黄油充分融入粉类中,成蓬松状。
  • 可可雪球的做法步骤:5
    5
    倒入全蛋液,用手轻抓成面团。
  • 可可雪球的做法步骤:6
    6
    将面团整形好,装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏松弛半小时左右。
  • 可可雪球的做法步骤:7
    7
    此时烤箱170度预热。取出面团,将面团分割成15g左右的小剂子,轻揉成圆形,放在烤盘中,稍稍按扁些。(不需要揉光滑,差不多就行了)
  • 可可雪球的做法步骤:8
    8
    准备好糖粉,将小面团放入糖粉中滚一圈,使其均匀裹上糖粉。
  • 可可雪球的做法步骤:9
    9
    上下火,170度,28分钟。

小窍门

此款饼干用油量较少,黄油和粉类混合时比油多时更费劲些。
揉小面团时不需要揉光滑,随便整个圆形就可以,反正表面烤好后是要开裂的。
来自 美食天下 七九星星 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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