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香酥翅中

食行天下517

香酥翅中的做法

2张图片

“此菜是西方做法、”

食材明细

主料

鸡翅中 500克
鸡蛋 2个
油适量

辅料

盐适量
面包糠 150克
点缀物 少许
味精适量
鸡粉适量
料酒适量

五香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香酥翅中的做法步骤

1
将翅中用水泡一小时捞出
2
开始改刀、、不会没关系、改十字花刀也行、
3
改好后用盐料酒鸡粉入味5分钟
4
然后先拍粉、拖蛋、沾面包糠
5
沾好后的样子
6
点火烧油、、温度150度
7
开炸了、、由于沾了面包糠油温不能太高
8
喝二两、、
9
外焦里嫩、、香酥可口、、如果喜欢孜然粉。。花椒粉可以来点、

小窍门

翅中要用水泡不然的话不嫩。。。油温不要太高否则会煳、、

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使用的厨具：炒锅

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