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蒜茸蒸扇贝
蒜茸蒸扇贝的做法步骤
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1扇贝表皮用牙刷洗干净 -
2把扇贝敲开
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3用刀沿着内壁，把扇贝肉整个取出来
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4贝壳内外都洗干净，备用
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5去掉扇贝肉中黑色的部分（胆）和黄色的一条（腮）
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6将贝肉都泡入盐水中5分钟，洗干净去掉泥砂备用
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7蒜切成蒜末，备用
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8热油爆香蒜末
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9将一半的香蒜末加入蒸鱼豉油和少许胡椒粉调成调味汁备用
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10粉丝提前泡发
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11在干净的贝壳内侧先铺上一层粉丝
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12再加上泡好的扇贝肉，拎上调味汁，撒上蒜末和姜丝
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13入锅大火蒸5-8分钟
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14撒上切好的葱末，淋上热油完成
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15完成装盘
