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南瓜小蛋糕

南瓜小蛋糕的做法

1张图片

“万圣节制作的应景小蛋糕，补发一下^^”

食材明细

主料

南瓜 120g
牛奶 1大匙
砂糖 1大匙
南瓜子 36粒（我买不到、所以用葵瓜子代替）

辅料

鸡蛋 1个
牛奶 50毫升
低筋面粉 120g（蛋糕粉）
泡打粉 1小匙
盐 1g
沙拉油 50毫升
枫糖浆 60g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜小蛋糕的做法步骤

1
南瓜去皮、切小块，用电饭煲蒸熟。没有电饭煲的话，也可加水（盖过南瓜的量即可）煮熟。
2
蒸好的南瓜趁热用汤匙压成泥，再加入1大匙砂糖及1大匙牛奶拌匀，即为南瓜馅，
3
鸡蛋打至起泡，分次加入枫糖浆、沙拉油及牛奶，用打蛋器混合均匀。
4
用筛子筛入低筋面粉、盐及泡打粉。用刮刀切拌混合至无颗粒。
5
六连马芬模内放上蛋糕纸。先加入一大匙蛋糕液打底，再放上一份南瓜馅。
6
再用蛋糕液填至8分满。
7
烤箱预热至180度C后先烤5分钟。
8
表面放上瓜子后，再放入烤箱续烤20分钟。
9
烤好的蛋糕取出放凉至室温、即可食用。

小窍门

蛋糕表面用万圣节相关的我图纸或巧克力片装饰，立马有万圣节的感觉~

来自美食天下 ShannonTsai 的作品

使用的厨具：电烤箱

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