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菠菜烩鱼丸
菠菜烩鱼丸的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入盐和少许盐；
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3放入菠菜进去焯水，菠菜变色后马上捞出控干水；
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4烧热锅，放入少许油，下入姜片和蒜片进去煸炒；
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5煸香后加入鱼丸进去翻炒；
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6加入焯过水的菠菜翻炒；
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7最后加入盐等调味；
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8盛入碗中。
小窍门
1.菠菜中含有草酸，因此要提前焯水；
2.炒鱼丸一定要放入姜片，能提鲜驱寒；
3.喜欢汤汁时可以在炒菠菜鱼丸加入点高汤，自己随意。
2.炒鱼丸一定要放入姜片，能提鲜驱寒；
3.喜欢汤汁时可以在炒菠菜鱼丸加入点高汤，自己随意。
