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焦糖布丁

焦糖布丁的做法

2张图片

“鸡蛋和我们的美食是密不可分的，如果没有了鸡蛋几乎就没有烘焙，那世上少了多少美食，呵呵，想的太远了吧，鸡蛋布丁是非常适合小孩吃的一款小甜品，营养又美味，材料也很简单，牛奶，糖，鸡蛋，当然鸡蛋一定要新鲜的”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
白砂糖 35g
牛奶 200g

辅料

清水 70g
白砂糖 20g

甜味口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

焦糖布丁的做法步骤

1
首先将200g牛奶里面加35g砂糖
2
放入微波炉加热1分钟后取出，搅拌，让里面的砂糖完全融化，然后放一旁隔水降温
3
2颗鸡蛋打散
4
牛奶放凉后，把鸡蛋液缓缓的倒进去，并搅拌均匀
5
搅拌均匀后，用筛网过滤2次
6
然后放一旁静置待用
7
70g清水里面加入20g的白砂糖，放炉上小火慢慢加热
8
加热到水分都蒸发，颜色变黑红色后关火
9
将焦糖液倒入小碗里面
10
将牛奶鸡蛋液倒入碗里，并将盛碗的烤盘里面加入热水，热水的量到碗的一半高度
11
然后放入预热好的烤箱，中层，170度，27分钟左右
12
烤好后取出，放凉后食用

小窍门

盛鸡蛋液的小碗，记得在上面抹一层黄油，这样会比较好倒出来。

来自美食天下阿大^.^ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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