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香肠烧菜花的做法

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北方人通常叫“菜花”,南方人则称为“花菜”,市场上有一种散花,外形类似,手感上摸着比较松散,我喜欢这种的,口感更爽脆,味道也要香很多。用郫县辣酱炒出来的菜花,香、辣过瘾。

食材明细

主料
辅料

香肠烧菜花的做法步骤

  • 香肠烧菜花的做法步骤:1
    1
    把菜花洗净,掰成小块;香肠切片;姜切丝;干辣椒切段备用。
  • 香肠烧菜花的做法步骤:2
    2
    炒锅置上火,放油烧热,下姜、花椒、辣椒爆香。
  • 香肠烧菜花的做法步骤:3
    3
    随后放入菜花翻炒至断生。
  • 香肠烧菜花的做法步骤:4
    4
    倒入香肠翻炒。
  • 香肠烧菜花的做法步骤:5
    5
    把辣酱倒入,放入适量热水、盐烧至入味,出锅即成。
  • 香肠烧菜花的做法步骤:6
    6
    菜花口感脆脆的,越嚼越香啊。

小窍门

郫县辣酱本身的咸度就够了,也可以不再放盐了。
来自 美食天下 秋天的蝎子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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