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香菇什锦饭

香菇什锦饭的做法

1张图片

“香菇什锦饭，这是我家俩儿子最喜欢的一道美食，简简单单、营养特别的丰富，有肉有菜、又有主食，别提有多美味了，这绝对是最能抓住小朋友味蕾的一道美食！”

食材明细

主料

大米 350克
糯米 70克
胡萝卜 100克
土豆 150克
去皮五花肉 180克
干香菇 5朵
豌豆 55克

辅料

老抽半汤匙
盐适量
植物油 少许
葱花少许
姜末少许

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

香菇什锦饭的做法步骤

1
干香菇洗净泡水，糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉
2
五花肉切指甲大小的丁，胡萝卜、土豆、香菇都切成丁（泡香菇的水不要扔掉，备用）
3
炒锅内加少许油，倒入五花肉煸炒至微黄
4
加入葱花、姜末爆出香味
5
加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒
6
加入半汤匙老抽调一下颜色
7
倒入香菇水
8
水量刚刚没过食材即可（香菇水不够加凉水补），大火烧开，加入盐调味，味道要比平常炒菜咸些为好，煮3分钟即可关火
9
把米捞出倒到铁釜电饭煲内胆中
10
先把食材铺到米上，再倒入汤，汤的量要和食材齐平
11
合上饭锅盖，电饭锅设置标准口感、标准饭、短粒米即可
12
豌豆开水焯熟捞出备用
13
米饭焖好后，加入豌豆
14
翻拌均匀
15
营养丰富的香菇什锦饭就做好了，好香啊，吃上一口有肉有香菇，真是过瘾啊！
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香菇什锦饭成品图
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成品图！
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成品图！

小窍门

1一定要用干香菇味道才够浓郁，泡香菇的水不要倒掉
2最后焖米饭的汤量正好和食材齐平，这样才合适

来自美食天下宝妈小厨. 的作品

使用的厨具：电饭煲

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