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麻辣串串锅

麻辣串串锅的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕 1个
土豆 1个
花菜 0.5个
金针菇 1个
豆腐干 6块
香干 6块

辅料

麻辣酱 4匙
葱 2棵
姜 1块
香料 1汤匙
盐 3克
酱油 8ml

麻辣口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣串串锅的做法步骤

1
莲藕一段，土豆一个，花菜半个，全部洗干净切好！土豆莲藕切片，花菜切块！
2
葱姜备好
3
金针菇切好洗净
4
烧一锅热水先把花菜莲藕下锅焯水，接着下土豆，土豆焯水时间稍微短一点！
5
香料备好
6
自己家熬的辣油备好，里面有辣椒，海椒，花椒，五香等！也可以用干锅料代替！
7
热炒锅，搁入葱姜爆香，然后挖一些麻辣酱，倒入生抽老抽少许，放两勺盐，翻炒！
8
加水，快要烧开的时候，放入准备好的豆腐干，香干，百叶，烧开炖一会！
9
接着放入莲藕，花菜，最后放土豆，不然土豆容易烧烂
10
开火炖一会
11
烧开之后只需要烧一会就行了
12
盛起来浸泡一夜更好吃，锅里多的汤汁可以涮一点火锅丸子等等！
13
最后盛起一碗很好吃！
14
这是刚盛起来卤好的一锅素串串！浸泡一夜之后更好吃，也可以下次加热了吃，再放入熟的牛羊肉，生菜，青菜，大白菜，冬瓜什么的，还可以放海鲜一起煮！就像麻辣火锅一样！

来自美食天下 Penny-胖胖的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜火锅

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