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土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 500克
土豆 1个
葱 1段
姜 1块
八角 2个
干辣椒 5个
花椒适量

辅料

料酒 1汤匙
老抽 1勺
白糖 1汤匙
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

土豆炖牛肉的做法步骤

1
牛腩切块下锅焯去血水，用冷水洗净沥干水份备用
2
姜切片葱切小段并准备好干辣椒、八角、花椒备用
3
锅中加油烧热放入花椒、八角干辣椒和葱姜爆香
4
加入焯好的牛腩翻炒至表面金黄
5
加入适量料酒翻炒
6
加入老抽翻炒上色
7
加入水（水可以多加一些，等下还要炖土豆）
8
为节省时间我倒入高压锅上气后压了十分钟左右
9
土豆去皮切小块备用
10
另起锅加少许油下土豆翻炒至表面金黄
11
倒入之前的牛肉和汤，大火烧开转中小火炖
12
待汤汁略显浓稠时加入适量盐继续炖一会收汤即可
13
出锅之前加少许白糖调味（不喜欢也可以不加）
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成品欣赏
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成品欣赏

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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