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烧鱼鳔
烧鱼鳔的做法步骤
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1材料图。鱼鳔清洗时，先剪开，然后用盐，抓搓洗，洗完很干净，也没有腥味儿。 -
2鱼肚加葱姜焯水。
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3焯好水的鱼肚，切好的配料。
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4用到了两种香料，八角和花椒，但量都很小，两辦八角十几个花椒就好了。
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5炒锅倒油，煸香葱姜蒜。
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6下一勺香菇酱炒香。
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7下鱼泡和胡萝卜块，加上老抽和盐
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8大火烧开，转小火焖熟，淋一点生抽和糖，出锅加上香菜碎。
小窍门
1、鱼泡会因鱼的品种不同而不同，味道也会有些不同。
2、清洗鱼泡时，加盐反复揉搓是一个不错的方法。
3、酱料可以换成其它品种，风味儿不同，都很好吃的。
4、锅具不同，所需要液体也会不同，依自己的锅具添加水或者高汤，我的这个锅基本可以不用水了。
2、清洗鱼泡时，加盐反复揉搓是一个不错的方法。
3、酱料可以换成其它品种，风味儿不同，都很好吃的。
4、锅具不同，所需要液体也会不同，依自己的锅具添加水或者高汤，我的这个锅基本可以不用水了。
