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五花肉炒胡萝卜
五花肉炒胡萝卜的做法步骤
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1原料：胡萝卜、五花肉、蒜、葱白。 -
2五花肉切片，蒜、葱切碎，胡萝卜切丝。
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3热锅凉油，下入五花肉。
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4不断的煸炒，煸炒出五花肉中的油，加入料酒、生抽去腥调味。
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5加入蒜葱碎，翻炒出香味。
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6加入胡萝卜丝，翻炒。
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7待胡萝卜快成熟时，加入花椒粉和盐调味，炒匀，淋点香油，关火出锅。
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8成品。
小窍门
胡萝卜属于是脂溶性的，油少了营养反而不能释放出来，所以油比其他的菜多些，煸五花肉时要耐心些，把油煸出来，这样五花肉就肥而不腻了。
