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“这是一款很好吃的坚果饼干,特色是表层那裹了淡奶油焦糖酱的腰果,上面的坚果甜甘,下面的饼干酥松,无论是作为办公室下午茶点还是旅游路上的能量零食,都是一级棒的。我妈妈最喜欢这一类型的饼干,超多超多的坚果,让人食欲大增。冷冷的天,带上两块放包包里,等车,等红灯,等人……不必害怕饿着肚子了。
烘焙:正的8寸方形模具烤箱中层上下火,饼干底170度烤20分钟,铺上腰果后180度烤10分钟。”
食材明细
焦糖腰果酥的做法步骤
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1
生腰果放入预热好的烤箱170度烤10分钟,表面微微金黄,烤出香味即可。
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6
放上一盘锡纸,然后放上面团,隔着油纸,将面团擀成厚1厘米的长方形面片。
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7
将面片连同锡纸一起转移到烤盘上,放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤20分钟。
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9
将拌好的腰果铺放在饼干底上,压紧,重新放入烤箱,180度中层烤10分钟。
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小窍门
1、腰果请选用生腰果,不要用超市买到的那些盐焗腰果哦。
2、焦糖奶油酱是自己做的,请参考我的菜谱【焦糖奶油酱】的制作方法。
3、擀面团的时候最好隔着保鲜袋或者油纸,这样比较好操作,不粘擀面杖。
使用的厨具:电烤箱