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芝麻餐包

芝麻餐包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 150克
猪油 15克

辅料

配料

白糖 25克
盐 2.5克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芝麻餐包的做法步骤

1
将所有材料（除油外）混合揉成光滑的面团，加入猪油继续揉至能抻出一张比较容易破裂的薄膜。
2
揉好的面团放在室温下发酵。
3
约一个小时后变成2.5倍左右大。
4
把发好的面团排气，分成6等分，揉圆放室温醒发15分钟。
5
醒发好的面团，再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入烤盘进行最后发酵长大至2倍左右，约35分钟。
6
发好的面团表面刷一层蛋液，然后撒上白芝麻。
7
放进预热好的烤箱烤至表面深黄色即可。
8
做好的餐包。

小窍门

1）可以把猪油换成黄油。
2）感觉上色稍深了一点，可试着把烘焙时间减少2-3分钟。

来自美食天下乐逍遥的作品

使用的厨具：电烤箱

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