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炒猪皮---猪皮新吃法

炒猪皮---猪皮新吃法的做法

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“家里攒的猪皮，一次性全解决了，呵呵...喜欢辣一点朋友，可以依个人口味酌情放尖椒，或者炝葱花的时候顺便先炝个小米椒。”

食材明细

主料

猪皮适量

辅料

西兰花 半颗
胡萝卜 半个
尖椒三个
葱花适量

配料

鸡精适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

炒猪皮的做法步骤

1
猪皮解冻后放入冷水锅内煮熟，改刀备用。煮的过程中不放调料，如果猪腥味较重可以放点两勺料酒，三片姜，和适量的花椒大料。
2
三个尖椒切丝备用。
3
这是一根葱的葱花和半个胡萝卜的胡萝卜丝。旁边的是西兰花的根茎部分，切成丝备用。
4
西兰花焯熟过凉后沥干摆盘备用。
5
葱花炝锅，放入胡萝卜丝，西兰花丝，尖椒丝，翻炒2分钟，放入猪皮翻炒2分钟，放入盐和鸡精即可出锅。

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所属分类：热菜

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