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苔菜包子

苔菜包子的做法

3张图片

“好吃的包子来了。。。”

食材明细

主料

面粉 500克
小苔菜 400克
肉馅适量
酵母粉 适量

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

苔菜包子的做法步骤

1
酵母粉放入温水搅拌均匀，加面粉和成团，放到温暖的地方发酵到如图蜂窝状。
2
小苔菜摘洗干净。
3
开水烫过。
4
用刀剁碎。
5
肉馅加入老抽，放盐，鸡精调味。
6
加入花生油拌匀。
7
把剁好的苔菜捏去多余的水分，葱姜切末一起放入盆中。
8
搅拌均匀即可。
9
把面团排气，揪成小剂子，擀成圆形的包子皮。
10
包入苔菜馅。
11
顺边捏上均匀的折，包子做好了。
12
二次发酵约20分钟，放到蒸锅篦子上。
13
大火蒸20分钟，包子就熟了，出锅。
14
好吃的包子。。

小窍门

1，包好的包子一定二次要发酵好，才能使蒸出的包子皮柔软好吃。
2，盐，调料克一以自己的喜好添加。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：煮锅

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