腐乳肉
腐乳肉的做法步骤
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1五花肉煮至七成熟后捞出。 -
2把煮好的猪五花肉切成大块,并用刀在肉皮上切出方格 -
3将腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎,冰糖用刀背压碎,葱切段,姜没有了用姜粉代替 -
4腐乳中加入料酒、老抽、冰糖、姜粉、盐调匀成腐乳汁备用, -
5将五花肉放入高压锅中,加水没过肉面,放入八角、香片 -
6倒入腐乳汁,上汽后焖25分钟 -
7再把压好的肉和汤汁放入炒锅中,收汤 -
8汤汁没关火 -
9盛出,肥而不必 -
10成品图 -
11成品图



