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椰香辫子吐司

土豆丝卷饼

椰香辫子吐司的做法

4张图片

“浸满椰蓉香的土司吃起来很过瘾。喜欢椰蓉味道的不要错过。自己动手烘焙吃的健康，享受一份快乐”

食材明细

主料

高筋面粉 300g
酵母 3g
盐 3g
糖 40g
黄油 30g
牛奶 125g
全蛋液 75g

椰蓉馅

椰蓉 20g
黄油 15g
糖 10g
蛋液 20g

表面用

杏仁片 适量
全蛋液 适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

椰香辫子吐司的做法步骤

1
留下黄油，先液体后固体的顺序，所有材料放入面包桶内，启动面包机揉面程序，揉面20分钟。
2
20分钟停止，放入黄油。启动面包机发面程序。
3
发面程序的揉面部分30分钟结束，面团能拉出漂亮的手套膜。放回面包机继续完成发面程序。
4
60分钟后面发好。
5
面团取出揉匀排气松弛10分钟。
6
黄油融化加入椰蓉和糖和蛋液搓匀。
7
面剂子擀成长方形。宽度和土司模具一样。
8
三分之二处铺上拌好的椰蓉馅。
9
没有馅的一面下折。
10
在接着下翻成长方形。
11
擀长。
12
分成三条，顶端不要切开。
13
编成辫子。
14
剂子的两面下弯放入土司盒。二次发酵。
15
二次发酵2倍大。
16
刷上全蛋液，撒点杏仁片。
17
烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，170度，30分钟，中间注意观色及时加盖锡纸。
18
烤好取出脱模晾凉切片密封保存。

小窍门

烤箱温度根据自家烤箱性能调整
椰蓉馅可以调整用量，多点少点都没关系。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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