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芋头炖鸡的做法

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好久没有新菜谱啦,今天发一个比较适合这个季节又养生的——芋头炖鸡。
当初注册账号,仅为保留一块自留地,把自己比较常做、家人喜欢的菜整理出来,没想过会有谁关注这个新号。现在寥寥几个菜谱居然有七千多阅读量,都是【美食天下】的号召力。话说小编审稿好严啊,至今还没有一稿过的哈哈。

食材明细

主料
辅料

芋头炖鸡的做法步骤

  • 芋头炖鸡的做法步骤:1
    1
    全部食材,鸡腿洗净。
  • 芋头炖鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿剁开,块不要太小。因为要油炸,太小块会吸更多油。备好调料。盐没有入镜,如果口味偏淡,可以只放酱油。
  • 芋头炖鸡的做法步骤:3
    3
    鸡腿用料酒和白胡椒粉腌制10分钟,扑上淀粉备用。
  • 芋头炖鸡的做法步骤:4
    4
    芋头切成刀块,这样比较容易入味。下入开水锅,煮到可以扎进牙签的程度。如果不介意油水太大,可以用油炸代替水煮,那样成品更香。
  • 芋头炖鸡的做法步骤:5
    5
    扑好淀粉的鸡块下油锅,炸至金黄色捞出。
  • 芋头炖鸡的做法步骤:6
    6
    热锅热油,依次放入葱、姜、花椒、干辣椒、香叶爆香,投入芋头块和鸡块,加2小碗水,大火烧开后5分钟,加适量盐、味极鲜调味收汁,就可以出锅了。

小窍门

喜欢汤拌饭的话,炖的时候可以多加水。
来自 美食天下 音乐荷 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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