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烤时蔬鸡腿的做法

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这款烤鸡腿的做法来自庄祖宜,她的做法中用到了大量的罗勒,我手边没有,用迷迭香代替,用长时间的烘烤,成就了脆皮的烤鸡腿,汤汁可以用来拌饭、面条。

食材明细

主料
辅料

烤时蔬鸡腿的做法步骤

  • 烤时蔬鸡腿的做法步骤:1
    1
    准备鸡腿
  • 烤时蔬鸡腿的做法步骤:2
    2
    准备蔬菜
  • 烤时蔬鸡腿的做法步骤:3
    3
    土豆去皮洗净,切滚刀块,胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切块,全部摆放在烤盘中
  • 烤时蔬鸡腿的做法步骤:4
    4
    鸡腿洗净,用厨房纸吸干大部分的水分
  • 烤时蔬鸡腿的做法步骤:5
    5
    将干净的鸡腿皮朝上,摆放在蔬菜上,西红柿洗净切块,摆放在空隙中,大蒜剥去外皮,留下一层薄薄的内皮,对切后摆放在鸡腿四周
  • 烤时蔬鸡腿的做法步骤:6
    6
    在鸡腿表面撒上黑胡椒碎,撒上大量的盐,具体用多少盐,估计有15克
  • 烤时蔬鸡腿的做法步骤:7
    7
    最后在表面淋上适量的橄榄油
  • 烤时蔬鸡腿的做法步骤:8
    8
    放入已预热160度的烤箱中,烤一个小时20分钟,
  • 烤时蔬鸡腿的做法步骤:9
    9
    取出烤盘撒上适量的迷迭香,温度调高至180度继续烤10分钟
  • 烤时蔬鸡腿的做法步骤:10
    10
    到时取出,趁热吃,鸡皮已变得脆脆的,鸡肉却非常嫩,味道已滋润到蔬菜和汤汁中,用蔬菜和汤汁吃米饭、面条都OK

小窍门

烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气定,除了烤制时间长,其他的制作都非常简单。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   快餐   午餐  

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