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香橙海绵蛋糕杯

香橙海绵蛋糕杯的做法

1张图片

“这是孩子今天的下午茶！操作简单，加入橙子更具风味！快来试试吧！比一般的海绵蛋糕好吃多了！”

食材明细

主料

橙子 1个
鸡蛋 3个
低筋面粉 100克
细砂糖 95克
盐 .少许
玉米油 25克
鲜榨橙汁 35克

辅料

橙皮 2/3个

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

香橙海绵蛋糕杯的做法步骤

1
三个鸡蛋（总重为150～160）打进蛋盆后加入95克细砂糖，少许盐粉用手动打蛋器搅匀，隔冷水一边小火加热一边搅拌
2
当蛋液的温度达到36～40度时端离热水
3
用电动打蛋器高速搅打
4
直至变成浅白色，提起蛋液能写“8”字并在短短几秒没消失
5
筛入100克低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀
6
加入事先削下并切碎的橙子皮屑
7
35克榨出来过滤好的橙汁加入25克玉米油用手动打蛋器搅拌均匀
8
倒入蛋盆里
9
再次用橡皮刮刀拌匀
10
拌匀后倒入一次性裱花袋
11
注入纸杯，八九分满即可
12
送入上下火170预热好的烤箱中层烤制25分钟即可
13
出炉晾凉就可以享用了！

来自美食天下 Marsally4390 的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

所属分类：烘焙

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