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素焖三鲜的做法

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这样做,素食也别有滋味
有时候就是随手的搭配,却可以有一个很棒的菜。莲藕买来两天了,有些蔫,可偏生这蔫蔫的莲藕却最好吃了,失去了部分水分反正成就了它特别的口感,挺好的。
素菜,也有它们好吃的时候,这个菜就是三个素菜,胡萝卜、青笋、莲藕,加上香菇酱一起焖了,挺好吃。
材料:莴笋胡萝卜莲藕
配料:大蒜小葱香菜
调料:仲景香菇酱麻辣椒口味儿盐生抽烹调油糖
做法:

食材明细

主料
辅料

素焖三鲜的做法步骤

  • 素焖三鲜的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 素焖三鲜的做法步骤:2
    2
    取适量香菇酱,这个要看个人口味儿及材料多少而定用量,我用了两勺。
  • 素焖三鲜的做法步骤:3
    3
    香菜小葱切碎备用。
  • 素焖三鲜的做法步骤:4
    4
    莲藕胡萝卜青笋去皮切滚刀块,
  • 素焖三鲜的做法步骤:5
    5
    大蒜去皮切粒。
  • 素焖三鲜的做法步骤:6
    6
    炒锅倒油,炒香大蒜粒和部分小葱粒,加上香菇酱。
  • 素焖三鲜的做法步骤:7
    7
    翻炒出香味儿。
  • 素焖三鲜的做法步骤:8
    8
    倒上蔬菜块。
  • 素焖三鲜的做法步骤:9
    9
    翻炒并加盖焖透,出锅前加上糖及生抽,按口味儿加盐,装盘后放上香菜香葱碎就好了。这里特别说明一下,锅具不同,有些锅具在焖的时候需要加水,根据自己的厨具调整。

小窍门

1、素菜可以是其它喜欢的素菜,象土豆茄子花菜茭白等也可以的。
2、酱料可以用其它口味儿,风味儿不同。
3、酱类通常会比较咸,酌量加盐。香菇酱的咸度不是很高,依自己口味儿添加适量的盐。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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