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糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤
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1排骨洗净控干水。 -
2烧开水，下排骨焯水。
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3排骨捞出用热水冲一下彻底去除血沫，葱姜切片。
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4炒锅倒少许油，下排骨翻炒（去除多余水汽）
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5炒至排骨微黄，下一汤勺白糖炒糖色。
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6下葱姜片、八角、桂皮。
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7调入三汤勺生抽和一汤勺老抽，给排骨上个底味。并注入盖住排骨的热水。大火烧开，小火慢炖30分钟。
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8排骨经过焖煮，已经软烂。调入5汤勺糖和5汤勺醋。
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9大火收干汤汁即可。
小窍门
因为放了3汤勺生抽，我就没有放盐。糖、醋的用量可以视自家口味而定。毕竟适合自己的才是最好的！放老抽是因为我家烧荤菜就是喜欢重色！
