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蘑菇炖鸭块

蘑菇炖鸭块的做法

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“蘑菇是各种菌类的统称。它具有益气开胃、提高肌体免疫力、防癌抗癌的作用。用砂锅和鸭块一起炖制既保持了原汁原味，又有利于最大限度的减少菌类营养的损失。”

食材明细

主料

鸭块 500g
蘑菇 200g
葱适量
姜适量

辅料

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

蘑菇炖鸭块的做法步骤

1
原材料洗净，切块。鸭块过开水去除腥味。
2
热锅凉油，下入姜片、葱段爆香，再下入鸭块、白胡椒粉煸炒出油后倒入料酒、东北大酱继续煸炒约一分钟。
3
最后倒入蘑菇翻炒约一分钟，待鸭油全部裹住蘑菇后倒入泡蘑菇水。
4
砂锅开火，炖制约一个小时后加入鸡精。
5
喜欢喝汤的朋友可以适当多加些水。

来自美食天下 blry2006 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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