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迷你帕尼尼

迷你帕尼尼的做法

3张图片

“KFC的早餐帕尼尼心仪已久，正好买了模具做点当早餐！其实老爷爷家的帕尼尼需要热压工艺，在家只好直接就做成了三明治！”

食材明细

主料

高筋面粉 200g
水 112g
奶粉 8g
鸡蛋 16g
盐 3g
砂糖 20g
酵母 3g
黄油 16g

辅料

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

迷你帕尼尼的做法步骤

1
面包桶里先放人液体，水、鸡蛋、一个角放人盐一个角落放砂糖，再放人高粉和奶粉，中间放人酵母
2
启动和面程序默认20分钟，成团后加入切小的黄油块，我用了两个和面程序
3
启动发酵程序，默认1小时，发至两倍大即可
4
取出面团压扁排气后分成6等份，每个大概65克，松弛15分钟
5
取一个面团擀成长条
6
再卷起来
7
放人模具里
8
放入烤箱低温二次发酵45分钟后刷蛋液
9
烤箱预热180度烤15分钟左右
10
准备中间的食材
11
等面包彻底冷却从中间剖开，放人牛油果片、火腿片、色拉酱、芝士片
12
把上面的面包盖上即可

小窍门

我的量只做了6个，而且有点偏小！根据自己的需要调整用量！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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