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可可大理石磅蛋糕

可可大理石磅蛋糕的做法

1张图片

“大理石磅蛋糕与普通的重油蛋糕制作过程相似度很高，但在口味和视觉上都多了些层次感。大块的磅蛋糕容易表面烤焦后内里还未熟，所以要追求卖相好些的话，最好在模具上盖一层锡纸。”

食材明细

主料

辅料

香草精 1ml

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

可可大理石磅蛋糕的做法步骤

1
黄油切小块室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至颜色变浅体积膨胀。
2
鸡蛋液分三次加入，每次加入后搅打均匀再加下一次。然后加入香草精，搅匀。
3
低筋面粉、泡打粉混合过筛倒进黄油糊，用橡皮刮刀翻拌均匀成原味面糊。
4
取150克上一步制成的原味面糊，筛入可可粉，用橡皮刮刀翻拌均匀成可可面糊。
5
先把原味面糊倒入磅蛋糕模，接着倒入可可面糊，稍稍搅拌，混合出大理石纹路。放入烤箱中层，180度，烤35分钟。取出晾凉脱模。
6
成品~超级香！超级好吃！

来自美食天下 ISAIYANZI 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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