凤爪的迷恋
凉拌凤爪的做法步骤
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1鸡爪洗净剪掉指甲。 -
2锅中放凉水,下入鸡爪、葱姜,中小火煮10分钟左右捞出。 -
3鸡爪放入白醋中浸泡5分钟,使其颜色鲜亮,口感更嫩。 -
4用流动水冲洗20-30分钟,沥水。 -
5香芹、胡萝卜、洋葱切丝;朝天椒切小圈;蒜切小碎粒备用。 -
6取一小碗,加白砂糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁水、蒜末、辣椒圈拌匀,制成酸沙汁。 -
7将鸡爪、蔬菜放入大容器中,倒入酸沙汁。 -
8搅拌均匀放置冰箱冷藏1-2小时即可。








