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浇汁香菇青菜的做法

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老公最近一段时间挺忙的,他一忙起来就不记得喝水~~
虽然天气渐寒,肥甘厚味的食物却不适合他~~
周末和老公一起逛菜市的时候,特意挑了一些小香菇,小青菜~~~~~~
做道【浇汁香菇青菜】,搭配着其他荤菜吃,口味可以中和下,身体不至于上火~~
眼看着立冬了~~~~“贴秋膘”的呼声越来越高了~~~
餐桌上的食物大多都大荤大肉~~~~吃多了难免油腻~~~
所以呢,进补的同时,咱们还是需要一两道小清新的~~~~
~~~~~~~~~~~~~
【浇汁香菇青菜】做法特别简单,味道特别清新~~~
菜里的浇汁泡饭吃蛮不错,下次试试高汤的~~~

食材明细

主料
辅料

浇汁香菇青菜的做法步骤

  • 浇汁香菇青菜的做法步骤:1
    1
    香菇去蒂,用清水泡一泡,洗净;小青菜也择洗干净;
  • 浇汁香菇青菜的做法步骤:2
    2
    老姜洗净,剁成姜末备用;
  • 浇汁香菇青菜的做法步骤:3
    3
    锅里倒入清水烧开,调入适量盐,将香菇放进去烫几分钟;
  • 浇汁香菇青菜的做法步骤:4
    4
    最后放小青菜,烫熟了就起锅;
  • 浇汁香菇青菜的做法步骤:5
    5
    将小青菜、香菇捞出装盘;
  • 浇汁香菇青菜的做法步骤:6
    6
    炒锅倒入适量植物油烧热,放入姜末炒香;
  • 浇汁香菇青菜的做法步骤:7
    7
    调入适量生抽、糖、淀粉、冷水,搅拌均匀;
  • 浇汁香菇青菜的做法步骤:8
    8
    趁热浇在香菇上即可。

小窍门

1、小青菜可用盐水浸泡下,或者用淘米水清洗,会洗得更干净;
2、如果喜欢汤汁泡饭,做浇汁的时候,可以多放点水、调料;把清水换成高汤,滋味更好;
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   素菜   老人   淮扬菜   春季食谱   午餐   工作餐  

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