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黑米吐司

黑米吐司的做法

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食材明细

主料

黑米 25克
面包粉 280克
酵母 3克
细砂糖 17克
奶粉 11克
水 174克
黄油 17克

辅料

盐 5克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

黑米吐司的做法步骤

1
黑米洗净后用水浸泡5小时以上。
2
将泡黑米的多余的水倒出备用，黑米加适量的水蒸熟。
3
将面包的材料（黄油除外）放在一起揉至能拉出膜时加入黄油揉至完全阶段。
4
加入蒸熟的黑米揉匀，收圆，放入盆中，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
5
将发酵好的面团排气后，分割成2个，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
6
取一个面团，按编，擀长。
7
翻面，将两边折向中间，再次按扁，擀长，底边压薄，卷起。
8
放入吐司模中发酵。
9
发酵至九分满时，盖上盖子。
10
烤箱预热，上下火，210度，最下层，烤45分钟左右。
11
直接吃也很美味哦！

小窍门

蒸黑米是水可以少一点，刚没过黑米即可，蒸熟的黑米比较有嚼劲。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：电烤箱

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