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蓝莓派

蓝莓派的做法

1张图片

“看起来漂亮的蓝莓派，吃起来也很美味哦。”

食材明细

主料

低粉 110g（派皮）
蛋黄 1个
奶油奶酪 90g（乳酪蓝莓陷）
鸡蛋 1个
牛奶 50g
黄油 20g
玉米淀粉 10g

辅料

黄油 70g
盐 2g
砂糖 40g
糖分 30g
柠檬汁 10g
蓝莓适量添加（或蓝莓酱）

果味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蓝莓派的做法步骤

1
低筋粉加上盐、糖、隔水融化的黄油、蛋液放在密封盒子里使劲摇晃，大致成团，打开盖子，把所有面团集中好揉成团不粘手，包好保鲜膜冷藏三十分钟。
2
取出面团放在保鲜膜上，擀成均匀的面片
3
把面片保鲜膜面朝上放入派盘，拿下保鲜膜，拿刀去除周围多余部分，用叉子在底部戳出小洞
4
垫上烘焙纸放上镇石180°烤8分钟
5
奶酪加牛奶黄油放入容器中盖上保鲜膜进微波炉叮1分钟融化，拿出来搅拌均匀
6
加玉米淀粉，砂糖电动搅拌均匀，冷却后加鸡蛋搅拌均匀，最后倒入柠檬汁，搅拌均匀倒入派皮
7
最后加入新鲜蓝莓或者蓝莓酱，160°烤15-20分钟，具体时间根据自己烤箱控制。
8
成品
9
点缀
10
切开

来自美食天下 _普蓝花开的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙派塔

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